Las barbacoas o como comúnmente la conocemos “el churrasco”, siempre tienen designados los roles a desempeñar el que solo mira, el chef, el de las bebidas, el asistente del parrillero y por supuesto el parrillero, este último es el que se lleva el mayor trabajo ver el término de la carne y no digamos la ahumada ¡Noooooo! ; pero hoy en día podemos olvidarnos de eso y cambiar un poco el menú para esas reuniones como ofrecer ensaladas, carnes frías, para picas, algunos dips, tartas, etc. Ya podrás disfrutar más tiempo con los invitados y no terminar cansado del fin de semana.

Desde Directo al Paladar por María José (www.directoalpaladar.com) ofrece una nota para todos esos hombres que acostumbran aún estar a cargo de la barbacoa y desean liberarse con nuevas opciones “Lo de reunirse con familiares y amigos para celebrar una barbacoa está muy bien, para qué vamos a engañarnos, pero cuando siempre te toca a tí encender el fuego, mantener las brasas y asar la comida, como que no es tan divertido, también quieres nadar un rato en la piscina si es verano o tomarte tranquilamente el aperitivo. Si estás hasta el moño de ser el tonto de la barbacoa no te pierdas estas 23 opciones que te librarán del trabajo.

Te proponemos 23 recetas fáciles y resultonas para que seguir disfrutando de los tuyos no sea a costa de tu sacrificio delante del fuego y puedas también participar en ese día junto a ellos. Verás que hay muchas otras opciones para pasar un día estupendo sin tener que recurrir a la barbacoa ¿Quieres saber cómo lograrlo?

Ensaladas

¿Qué sería de cualquier comida sin tan delicioso contrapunto? Las ensaladas pueden degustarse durante todo el año, no son sólo un plato de invierno, lo único que debes hacer es escoger ingredientes de temporada para triunfar con ellas.  Según la cantidad que prepares incluso puedes prepararlas como plato principal, disponlas en boles individuales para una presentación más especial.

Hemos elegido cinco recetas de ensaladas, muy diferentes entre ellas, para que encuentres la que mejor se adapte a tus gustos y a los de tus comensales. Para empezar una propuesta vanguardista, una ensalada de quinoa y queso feta al pesto, aunque alguien no haya probado este cereal tan de moda seguro que quedará encantado.

Seguimos con dos recetas tradicionales, una ensalada murciana, con todo el sabor de la mejor huerta de nuestro país y la famosa ensalada Waldorf. Si os gustan las propuestas más contundentes, no os perdáis esta ensalada de judías verdes con aderezo de menta. Para servir de guarnición, nada mejor que la ensalada de patata cremosa con salsa de aguacate.

Carnes fría

Ya que hemos decidido que no vamos a pasar largas horas delante de las brasas asando carne ¿qué mejor propuesta que una carne fría? Se puede preparar con antelación, dejarse enfriar, cortarse en finitas lonchas y servirse con alguna salsa especial. Es una propuesta que siempre triunfa porque gusta a todo el mundo. Seguro que no quedará ni una loncha.

La reina de las carnes frías es el vitello Tonnato, de origen italiano y con reunión de carne y pescado, su delicioso sabor no se puede explicar, sólo saborear, así que ¿a qué esperas para prepararla? También te conquistará esta Ternera asada a la mostaza, incluso si no os gusta demasiado la mostaza sucumbiréis a esta original mezcla de sabores.

Para variar, también podéis preparar una terrina con carne picada, recordad que siempre está mejor de un día para otro, así que mejor para vuestra tranquilidad. La receta: terrina de carne, champiñones y nueces. Y como lo que nos gusta es tentaros hasta el extremo, no os perdáis ni este fiambre de carne picada, mortadela de Bolonia, tortilla y caramelo ni este aromático asado de ternera con pimentón y miel.

Si quieres aprender de más recetas tales como tartas saladas, arroces y para picar visita este sitio  https://goo.gl/lFH3Vw  o si prefieres evitarte toda la fatiga visita Talk Café en cualquiera de nuestros tres salones talkin’heads, donde encontrarás una cocina de alta calidad donde se ofrecen desde desayunos, bebidas, para picar, entradas hasta platos fuertes y postres conoce más de nuestro menú en el web site http://www.talkinheads.net/th-cafe/ y sorprende a tus invitados.